Decor Marzipan in Schwarz 200 Gramm


Artikelnummer 16019

Decor Marzipan in Schwarz

gebrauchsfertig

Inhalt: 200 Gramm

Verarbeitung und Dekorationsmöglichkeiten:

Unser Decor Marzipan ist eine gebrauchsfertige, elastische Einschlagmasse auf Zuckerbasis und Mandeln für Torten aller Art.

Das Decor Marzipan kann sowohl per Rollholz, als auch mit einer Ausrollmaschine je nach gewünschter Stärke (bis 1mm dünn möglich) ausgerollt werden. Auf Grund der hohen Reißfestigkeit  kann jede beliebige Tortenform eingeschlagen werden. Er eignet sich somit ideal für Motivtorten aller Art. Für eine 28er runde Torte benötigst Du etwa 500 gr. Bei eingeschlagenen Torten muss darauf geachtet werden, dass diese möglichst in einer ,,trockenen Kühlung’’ gelagert werden, bei ,,feuchter’’ Kühlung neigt Decor Marzipan zum ,,schwitzen’’ (feucht werden) d.h. der Zucker schmilzt.

Am unproblematischsten ist der Einsatz auf festen Kuchen oder Buttercremetorten, sogar auf Sahnetorten hät sich die Masseformstabil. Die Marzipantorte bitte nicht frosten, das führt zu Feuchteprobleme beim Auftauen.

Zum Einfärben oder Marmorieren empfehlen wir Gel- bzw. Puderfarben.In den meisten Fällen wird wenig Masse benötigt (z.B. grün für Blätter). Durch den Einsatz von Flüssigfarben würde die Konsistenz des Marzipans zu klebrig. Außerdem sind Gel und Pulverfarben weitaus ergiebiger und intensiver. Decor Marzipan kann aromatisiert werden (mit entsprechenden Lebensmittel Aromen – Rum, Bittermandel etc...)z.B. kann man mit ein paar Tropfen Bittermandelaroma einen Mandel(Marzipan)Geschmack erzielen. Wird der Marzipan nicht komplett verbraucht, sollte der Rest luftdicht verpackt werden, da er sonst austrocknet.

Beim Ausrollen, Einfärben, sowie Aromatisieren ist es wichtig, den Decor Marzipan gründlich und gleichmäßig durchzuwirken. Als Ausrollhilfe ist Puderzucker zu empfehlen. Decor marzipan kann mit den verschiedensten Werkzeugen geformt, strukturiert (z.B.mit den verschiedensten Strukturwalzen) oder ausgestochen werden. Modellieren von Blüten und Formen ist in Verbindung mit Flowerpaste möglich.

Wichtige Hinweise und Aufbewahrung:

- Produkte mit Decor Marzipan bitte nicht im Kühlschrank lagern, da die Masse sonst Feuchtigkeit zieht.
- Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
- Bitte trocken und kühl lagern

Zutaten: Mandeln (23%), Glukosesirup, Wasser, Invertzuckersirup, Konservierungsstoff: Natriumbenzoat(E211); Feuchthaltemittel: Invertase(E1103); Farbstoff: Pflanzenkohle(E153)

Der Decor Marzipan ist vegan, gluten- und laktosefrei.

Nährwerte pro 100g:   Energie

1786 kJ - (424 kcal)

Eiweiß/Proteine

Fett

gesät. Fettsäuren

4,8g 

12g

0,9g   

Kohlenhydrate 

-davon Zucker

Salz

73g

69g

0,06g

* inkl. ges. MwSt. zzgl. Versandkosten

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